大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桃妹聊网店转让的问题，于是小编就整理了1个相关介绍桃妹聊网店转让的解答，让我们一起看看吧。
鱼头泡饭的正宗做法是怎样的？
主料 ：5人份
鱼头约4斤、五花肉约50克、杭椒2个、小米椒2个、泡椒若干、香菜适量、姜适量、蒜适量、薄皮青椒1个、小葱两根
辅料：
精盐适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、十三香适量
步骤1：
建议您得买个净重不低于4斤的大鱼头，吃起来才过瘾！买鱼头的时候，通常商贩会帮您处理好，记住最好让他将其一分两半，回到家后您只需将鱼头斩件（斩成4大块左右），然后清洗干净、沥尽血水备用。 泡椒、绿色抗椒、红色小米辣这三种辣椒必不可少。其中泡椒会产生酸、辣、甜的复合口感，红色小米辣起决定性的“辣”，绿色杭椒相对没那么“劲爆”，但提鲜效果很不错。over！ 切一些新鲜的五花肉片，目的是在稍后煎鱼的同时一起煸香，确保在炖煮时让鱼汤产生迷人的“香浓”口感。
步骤2：
烹饪第一步骤：煎鱼头。将锅烧到足够热，转中小火再倒油，油可以略多一些，先将鱼皮那一面入锅煎制， 同时把姜、蒜、少许花椒粒一起煸香，这对于去腥有很重要的意义
步骤3：
待鱼皮那一面煎出金***效果时，将五花肉片入锅后转小火煸一下，无需煸成焦***，待瘦肉部分变成白色即可
很高兴为你解答，下面有材料：
草鱼1条。调料小红辣椒30克，小青辣椒30克，仔姜20克，蒜米20克，精盐16克，胡椒粉5克，味精5克，鸡粉4克，料酒5克，蛋清30克，淀粉20克，色拉油20克，鲜汤500克。
做法：
1、草鱼宰杀，刮鳞后去头、去尾，洗净后片下鱼肉、把刺那部分，切成长5厘米、宽1.5厘米、厚2.5厘米的片。
2、将片好的鱼片用料酒、适量的精盐、蛋清、淀粉码味后腌渍15分钟备用。
3、小红辣椒、小青辣椒、仔姜分别切碎。
4、煮锅置旺火上，放入一小盆克清水大火烧沸，下鱼头、鱼中骨大火汆3分钟至刚断生捞出，再下入鱼片大火汆2分钟至断生捞出。
5、另取锅置火上，倒入色拉油烧至五成热，下入蒜米小火炒香，放入鲜汤、8克精盐、胡椒粉调味后加入鱼片小火煮5分钟至入味，放入小红椒粒、青椒粒、仔姜粒、味精、鸡粉调味后起锅入钵即成。美味的鱼头泡饭制作完成。，
又到了壹周君施展东道主热情的时候，来自鱼米之乡的大湖北，吃鱼可是自带看家本领。
大武汉的传统菜当然是清蒸武昌鱼，鱼头泡饭不知道何时就开始流行。但其实，这是承载着多少武汉伢的记忆，据说，也是源自武昌鱼的大师卢永良之手，“砂锅红烧胖头鱼头”。
鱼头泡饭的经典吃饭，当然是将酱香浓郁的红烧鱼头骨、鱼唇拆分之后，然后浇汁到白花花的喷香的米饭，然后用汤匙把鱼汤与米饭拌匀，鱼汤的鲜味和米饭的清香，米饭被酱色的鱼汤染成白酱相间的颜色。
做法上，首先要选择不低于4斤的大鱼头，吃起来才过瘾！
第一步是煎鱼头，将锅烧到足够热，转中小火再倒油，油可以略多一些，先将鱼皮那一面入锅煎制， 同时把姜、蒜、少许花椒粒一起煸香，利于去腥。
这里面有一点讲究，那就是切一些新鲜的五花肉片，目的是在稍后煎鱼的同时一起煸香，确保在炖煮时让鱼汤产生迷人的“香浓”口感。
待鱼皮那一面煎出金***效果时，将五花肉片入锅后转小火煸一下，无需煸成焦***，待瘦肉部分变成白色即可。
接下来加少许料酒，沿锅边烹撒一圈，随后继续保持小火开始加入调味儿料：先加入适量生抽、盐、十三香，加开水或骨汤，完全没过鱼头才行。
怎么让鱼头味道非常浓郁？就是因为在这个环节加入了“高汤”，至于高汤是用什么鱼骨、鸡骨或猪骨熬制的，这些并不重要，也根据各人喜好来定。
开水入锅后转成大火炖煮，同时加入适量老抽和白糖继续调味儿，白糖可以略多些，提鲜。
鱼头泡饭不知道的朋友，还会以为是用鱼头和米饭煮出来的菜肴，其实鱼头泡饭主要是做一碗香浓的鱼头汤，然后把这个汤汁淋在饭里面，拌着饭吃，味道特别鲜香浓郁，我从小就特别喜欢鱼汤拌饭吃，真的特别美味。
这鱼汤泡饭主要就是要煮一份美味的鱼头汤，鱼头汤首选就是胖头鱼，鱼头能大一点就更好，然后加上高汤，一起煮出香浓汤汁，最后把汤汁淋在米饭里面即可。
——下面给大家分享鲜香味浓的鱼头泡饭做法：
备料
主料：新鲜胖头鱼。
辅料：五花肉片1小把、葱、姜、蒜、食用油、青椒、高汤、泡椒。
调味料：食用盐、鸡精、糖、生抽。
烹饪
——温馨提示：
买胖头鱼的时候直接买一只大的鱼比较划算，就单独买鱼头会贵很多，鱼身子还可以做一道菜。
到此，以上就是小编对于桃妹聊网店转让的问题就介绍到这了，希望介绍关于桃妹聊网店转让的1点解答对大家有用。
