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重庆永川特色菜前十强？
永川因千年历史，又是巴渝文化的交融之地。重庆永川特色美食，主要有“九大碗”，氽汤肉，永川“星湖鱼”等。
过去民间凡遇婚娶、新居落成、生朝满朋友聚会等，都要办一顿丰盛的酒席，每席一般九碗菜，至今民间都以吃“九大碗”作为农村老百姓宴客的代称。而今的“九大碗”以猪肉为主，以鸡、鸭、鱼、海菜辅。永川朱沱、松溉流行的一种“九大碗”的内容大体是：蒸头碗、肉扣(烧白)、蒸膀、腌盐豇豆鸡块、甜酸鱼、糯米饭、盐萝卜线鸭块、酥红苕块(或藕片)、酥肉汤
1.九大碗、和水豆花、永川星湖鱼、永川绿茶醉排骨、氽汤肉等。
2.九大碗：九大碗指筵席上的九道主菜。
3.这种“九大碗”因和江津、泸州、合江毗邻而具有川菜五大流派中“大河帮”特色，其辣味略逊于“重庆帮”。
4.咸味稍浓于“成都帮”。
5.如今的菜式已不再局限于九个，旧式的“九大碗”仅残存于部分农村家和农家乐了。
6.和水豆花：和水豆花是永川的一道传统菜，其起源已经不可考。
7.该菜是由河水将黄豆泡开，再用石磨研磨，加入水烧热后过滤，再将滤后的豆汁用卤水点过，加热至豆花凝结即可。
8.上桌时连水一起呈上，故名“和水豆花”。
9.同时，因为用河水泡过，故有些地方也称之为“河水豆花”。 10.该菜之所以成为永川特色，其和其他地方的豆花不同之处，在于其佐料之中加入了永川特产“豆豉”，故成其为当第一道独特的菜品
中山街道水东门公交站对面渝城特色烤鱼家的鸭头特别好吃，去了一次还想第二次，味道特产好，两个人吃才100元，里面有鸭头、鸭翅，鸭脚，衷心推荐这家，羊腿和烤鱼、猪蹄都不错，还有凉拌鲫鱼味道相当的好，朋友们，有时间去尝试一下吧，吃过的都说好
星湖鱼
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胡椒汤园
胡椒汤园：取用汤园料在油内炸成泥***沫粒，吃时用猪骨、豆芽傲成的咸味热汤中泡，再放上葱花、胡椒，再根据食客需要放入已煮熟…

永川高粱酒
在永川吃什么？
在永川，你可以尝试当地的特色美食。首先，永川火锅是必吃的，它以鲜美的汤底和丰富的食材闻名。此外，你还可以品尝到永川烤鱼，它以鱼肉鲜嫩、调味独特而受到喜爱。如果你喜欢小吃，可以尝试永川豆皮、永川酸辣粉等，它们口感独特，味道鲜美。此外，永川还有许多传统的川菜和湖北菜餐厅，可以满足不同口味的需求。总之，在永川，你可以品尝到各种美味的当地特色菜肴，让你的味蕾得到满足。
豆花饭
作为风靡永川街头巷尾的特色美食，豆花饭在本地可是久负盛名。洁白的豆花在这些大铁锅上被分成许多小块，刚煮好的豆花十里飘香，引得饥肠辘辘的人们蜂拥而至。
“滚、嫩、绵、白”的豆花必然要配上下饭的佐料，“葱花、木姜油、油辣子海椒、味精、大头菜粒、蒜蓉”，永川豆豉堪称调味中的画龙点睛之笔，调制出来的蘸水香辣可口，配上鲜嫩的豆花开胃下饭，堪称一绝。对于永川人来说，早上来一碗豆花饭，就像重庆人早餐吃小面一样平常。
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