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我国哪个地方的花椒质量是最好的？
花椒，分类有红花椒和青花椒。青花椒主要分部在西南地区，以重庆九叶青为代表。
红花椒，最为著名的就数大红袍了。代表性的有韩城大红袍，成熟期为农历7月，粒大肉厚，色泽暗红，麻味醇厚，产量高。
凤县大红袍，陇南大红袍，四川汉源大红袍，四川茂县大红袍，都具有麻香味，特点非常突出，品质也非常好。凤县花椒是国家原产地特色保护品种，茂县大红袍曾经是贡椒。
在诸多调料中，壹周君对花椒的好感度最高，因为花椒的味道是真的香，一种让人口水滴答的香。
花椒当然也有野生和栽培的区分，要说花椒产地，也就是最爱吃辣的几处，比如四川贵州江西等。
但是兄弟各处排排坐，当然还有最好的。
但是最好的在哪里，还有不同的说法。
有一说最好的花椒产自四川雅安市汉源县，以前是进贡给皇宫用的花椒。
个头大，色泽红，粒大油重、芳香浓郁、醇麻爽口，用鲜椒炼制的花椒油，滴滴就入味。
当然壹周君比较信这种说法，因为作为川菜三椒之一（花椒、海椒、胡椒），实力肯定不能低估。
不过美中不足的是，汉源的花椒品种是红椒，光是品种上来说，大红袍亦然是更胜一筹。
陕西凤县的花椒原称“大红袍”，因为独特的香味又称“凤椒”，大而油多，味道绵麻悠长，大多都是梅花椒，有四小瓣椒粒长在一起！由于地理位置离四川很近，跟四川花椒共享水土，长得好也是在情理之中。花椒吃着特别有味，嚼在嘴里麻嗖嗖的。
当然还有一说是，东北部主要是黑龙江一带，花椒是全国最好的。因为水源充沛、土壤肥沃、光照充足，都是种植的必备要求。不过我说不算数，哪里好还是得用脚投票，大家说了算。
说到花椒，我就有太多的给大家分享啦！
首先要从产地的和品种来分：
花椒主要产自与中国四川、重庆，陕西、甘肃。其他河南、湖南、河北、山西、云南、贵州等省也有分布。
各个产品区都有优质的品种，
1、云南产的花椒品种是青椒。
2、四川产的花椒品种主要汉源椒、茂汶椒，眉山滕椒。
3、重庆江津的青花椒
4、陕西产的花椒品种是韩城的大红袍、凤椒。
5、甘肃产的花椒品种是伏椒、秋椒
6、河北产的花椒品种是大椒、小椒。
花椒耐寒，喜阳光，全国大多数地区可以种植。尤其是四川，重庆，陕西，甘肃等地区种植面积比较广泛。作为一个陕西人来说，对其他地方的花椒质量不太了解，不敢妄下结论。陕西省比较有名的花椒，主要也分县的凤椒和韩城的花椒。但是我觉得花椒质量最好的应该是韩城花椒。陕西省韩城市被誉为花椒之乡，大多数人家都种有花椒。
韩城市是陕西省内的一座县级市，位于渭河北岸的黄土高原，与山西省仅仅隔着一条黄河。这里日照充足，昼夜温差大，特别适合花椒的生长。韩城花椒种植历史悠久，明朝万历年间就有韩城种植花椒的记载。
我是陕西宝鸡农村人，在我们宝鸡西部山区有种植花椒的传统。小时候每年放暑***后都要帮助家里摘花椒，所以对花椒比较了解。我们这里主要种植的是老油椒和大红袍，老油椒是以前的老品种，产量高，抗病性强，花椒树存活时间长。但是老油椒的颜色不红，香味淡，所以售价也比较近。大红袍是比较好的一种花椒品种，颜色鲜红，抗病性比较强，香味也比较浓，售价也相对高一些。
凤县的凤椒在我们这里是最有名的，也是售价最高的。凤椒成熟早，上市早，颜色红，香味纯正。但是凤病的抗病性比较差，凤椒树存活时间比较短，而且皮薄重量轻。
在以前的时候没有见到过韩城花椒。去年有位朋友送了我一瓶韩城花椒，给我的第一印象是韩城花椒颗粒饱满，颜色红亮，香味纯正而浓郁是我见到过质量最好的花椒。
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花椒的生长，着色与水土，光热，海拨有直接的关系，只有充足的光热***和高海拨产生的昼夜大温差下才有最好的色泽，麻香味，才能生产最优质的花椒，而陇南市和陕西凤县刚好具备这些条件，武都的米仓山，凤县的秦岭山地，光热充足，海拨千米以上，昼夜温差大，所产花椒品质最优，所以武都大红袍，凤县大红袍花椒同样为椒中极品，天水，渭南次之，所以凤椒和武都花椒在市场售价最高。
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