大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于恩施腊肉网店铺转让网站的问题，于是小编就整理了3个相关介绍恩施腊肉网店铺转让网站的解答，让我们一起看看吧。
从哪里可以买到好吃的腊肉？
不用买，腊肉很好制作！
第一，买好猪肉，清水洗净晾半天，晒不晒都行。第一次尝试制作可以少买点！
第二，将晾好的肉放进大点的容器里撒上适量的食盐，注意撒盐要均匀点，基本只要肉两边都撒过盐了就行了！不要太多！
第三，腌制大约三天，容器不要封口，盖住防尘就行！
三天后，将肉用挂起来有太阳就拿出去晒，没太阳就晾着，注意别淋雨！
大约晒过两三个太阳，看着瘦肉颜色有些发黑，基本就可以吃了！剩下的可以继续晒，也可以放进冰箱保鲜，估计一块肉管不了多长时间就吃完了！
肉可以选择五花肉，肉块不要太厚，太厚了不容易进盐，晾晒的时间长！
湖南湖北腊肉区别？
两地的口味不一样，湖南的腊肉辣点，湖北恩施的腊肉最正宗，也叫熏肉，那里的味浓，纯，烟熏味十足，一般山里的猪子都是不加饲料的，肉质好，口味好，形成了味，香，色，形俱加的土家特色。湖南的熏肉烟熏味不够，也不太纯，吃的感觉味不长。这是我个人理解认为。
两地的口味是不一样的，湖北正宗的熏肉要数恩施的，那里的味浓，纯，烟熏味十足，腌制的时候放了花椒，食用盐，小辣椒；湖南的熏肉，辣味比湖北的略辣一点，但烟熏味不够，也不太纯，吃的感觉味不长，我说的也只是一个片面，便整体上说两地的腊肉，湖北的熏肉，湖南的腊肉各有各的口味，一个是湖北的土家风味，一个是湘西的麻辣风味，依个人口味而喜好不同。
两地的口味不一样，个人喜好比较喜欢湖北恩施腊肉
湖南湘西的腊肉是最原味的腊肉，湘西腊肉那是最有盛名的!在湘西腊肉的制作过程中经过了长时间的腌制，是很多人都是非常爱吃的！
湖北腊肉有一个其他的名字，叫做巴东土腊肉。它的口味与其它的制品都不一样，它的颜色焦黄，肉质外硬内软，熏香浓郁。无论是炒、炖、焖都是非常好吃的!
腌制的腊肉晾晒前需不需要清洗？还需要注意什么？
应该是腌制前清洗干净，腌制好了在晾晒时是没有必要再清洗的，因为腌制好的腊肉已经形成了一个保护层，如果彻底清洗会打破腊肉表层盐分平衡，让腊肉外表暴露在空气之下，不利于保证腊肉品质。腊肉风干后，吃的时候再清洗或明火杀毒都是可以的，不影响腊肉口感和品质。
谢悟空邀请回答，又到了一年一度制作腊肉的季节。各个地方各有各的特色和制作方法！在这里分享一下恩施土家腊肉的制作过程。首先把宰杀好的猪肉砍成条状，先不要清洗粘水，用腌制盐把肉腌好，特别要注意盐要把肉腌透，然后挂在透风的地方，让其自然晾干盐水水份，然后再用专用烘腊肉的柏树枝和硬质的干柴木慢慢的烘烤，千万不能用急火，待烘烤至皮肉成深金***即可！食用的时候，由于腊肉是被烘干了的，皮质特别的硬，必须用明火对着皮烧一下，烧至皮表面起小泡成糊状，然后再用温水泡发，发胀以后，反复清洗，就可以做出多样化的腊肉美味了！
冬至即将到来，此时说腌制腊肉确实是一件应景的事儿：腌制腊肉前，很多地方都会把猪肉打成肉条子就用温水清洗干净，接着再用冷水冲洗肉条子，晾干肉条子表面水分再用相应的配料腌制一段时间。
经过腌制的肉条子在晾晒前，不需要用清水再次清洗，这样做就是为了避免肉条子接触生水，以免腊肉的盐味不足或容易变味。但是，这个时候会在腌肉盆里加入一些酱油，让肉条子均匀上色。再用一根筷子在肉条子头开一个小孔，将肉条子穿上绳子即可挂在竹竿上晾晒。
总之，只做晾晒式腊肉的，把腊肉晒干即可，若想吃烟薰肉的，还需要在每天傍晚（晚上）用松枝，柏枝、木屑，花生壳等火烟大又不易产生明火的东西薰腊肉三四次，当瘦肉发硬后即可成为薰腊肉。
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