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福建古早蛋糕蒸锅蒸的做法?
福建古早蛋糕的制作需要用到蛋白质和淀粉制成的面糊,加入糖水、植物油等材料,经过搅拌后放入蒸锅中,在大火下蒸约25分钟即可。
蒸锅需要提前准备好,锅底铺上一层湿布,锅内倒入适量水,加热至沸腾,并掌握好蒸锅的温度,保证蛋糕面糊不会过糊或发硬。福建古早蛋糕香甜软糯,是一道值得品尝的传统小吃。
福州蛋糕店排行榜?
排行如下:
1.福州元祖食品蛋糕店.
2.Holiland好利来蛋糕店.
3.幸福西饼蛋糕店.
4.味多美蛋糕店.
5.85度C蛋糕店.
6.仟吉KenGee蛋糕店.
7.米旗蛋糕店.
做食品糕点能赚钱吗?
赚,但很操心,还看你是商场专柜,还是街面档口,还是居民区,消费群体决定了你的出品,我一哥们专门做私人订制,还是很赚钱的送货上门,他搞了个小车,但他的出品很讲究可是很贵,没办法好吃就得成本高,他还经常把一些制作过程做成视频放到网上,现在做的很开,但也付出不少!挺辛苦的!
本人从事食品行业约十年,主要是做面包蛋糕的工厂,十年前这个行业算暴利行业,毕竟当时国内对食品药品的监管没有太严格,原材料和人工成本较低,利润很高,当初一起工作的同事也有自己单干并且发了财的。个人觉得现在做这行的遍地开花多是从那时候开始的,但现在国家对食品管控相当严格,已经不能像几年前那样在家弄个作坊都能赚钱。虽然现在的大环境不如当初但不代表没有发展空间。
楼主如果打算做这行,那你先看看你周边环境如何,比如你想做蛋糕店,首先周边有多少个同行,竞争对手多不多,自己的产品有没有优势,营销手段也是很重要的一点。还有就是设备,发酵箱,烤炉,搅面机,打发机等等。一个中等的蛋糕店至少投资20万,还不算房租水电。
除此之外还有环评,食药局监督也是比较重要的条件,毕竟糕点和蛋糕都是短期保质,三天没卖出去就会变质,面包有防腐剂和氮气包装,保质期会长很多。
总结一下,食品安全无小事,入行需谨慎。当然,如果你有资本,配方或者技术的话还是可以投资的,我自己做这行也不短了,对这行的未来还是有信心的。
糕点它的利润非常大。糕点做成生意关乎技术,关乎店铺地段,关乎营销手段。应该说,糕点生意大部分是赚钱的,并且赚得很多,前两天有个福建老板在湖南做糕点生意,他二十多岁的儿子带着二百多万的银行卡从长沙跑去深圳,刷给YY主播一百七十多万,之前也刷过六十多万。父亲找儿子还没找到,钱已经没了。这糕点生意赚到多少钱呀!
福建的糕点你最喜欢哪些?
福建的糕点款式多样,蒸、烤、炸、炒做法不一,各有特色。像是碗糕的米香松软,满煎糕的Q弹浓郁,菜粿(萝卜糕)的外脆里嫩,桔红糕的软糯清凉、蒜蓉枝的咸香回味、绿豆饼的酥皮香浓、信杯饼的嚼劲十足、雪片糕的清甜细腻、寸枣的香甜酥脆、千页糕的入口即化等等,都让人回味无穷。
作为泉州人,碗糕、菜粿(萝卜糕)、桔红糕是我从小吃到大十分喜爱的美食。
碗糕:
在泉州,碗糕有白、红两种,红色的是用红糖制的,白色的是用白糖制的;碗糕是在碗中蒸制而成,气孔细密,入口松软清甜,顶部因膨胀而裂开,底部则是碗的形状,因此取名“碗糕”。
闽南俗语有言:“煎粿蒸糕‘发’新年。”,因碗糕的制作过程需经过发酵,人们取其“发”的寓意,象征发达、发财、发家致富新。而且,碗糕做得好,顶部就会有四五个胀开的口子,像一张“笑脸”,象征全家笑口常开。由此,逢年过节,泉州家家户户都要蒸碗糕供奉灶君、先祖、天公,不可或缺;如今更是作为日常糕点,每日清晨,它常是人们口中美味的早点。
碗糕的做法:
1、浸泡好的大米打成米浆,加入适量白糖搅拌(如果加红糖,做出来碗糕就是红棕色的),再加上酵母搅匀后发酵;
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