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云南饵块做法?
云南小吃饵块的做法
一、饵块的制作
制作饵块的原料其实就是大米,只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。旧时,舂饵块可是一景。春节前,先将泡过的米放到木甑里蒸,蒸到六七成熟时取出,就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后,就可以取出放到案板上搓揉,然后做成砖状,这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的,木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊之类的图案,压制出的饵块饼也就有各种花样了。
二、炒饵块的做法
炒饵块最显饵块的丰***,所以每年农历的大年初二,昆明人的传统都要炒饵块吃。把饵块切成寸方小薄片,加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制,浇以甜、咸酱油,拌以少许油辣椒,吃起来香甜浓厚,咸辣醇正,色彩丰富,浓烈如油画,集中体现了滇味的情致。
饵块切成几片之后叠起来改刀切成小块,油热倒入腊肉片翻炒出香味倒入干辣椒,蒜片翻炒爆香倒入芹菜,蒜段冲菜大火翻炒均匀,倒入酸菜,饵块片快速翻炒均匀加生抽,蚝油,盐翻炒均匀即可出锅
在云南,如何购买到正宗的鲜花饼?
吃过花miao家的鲜花饼就不会想吃其他家的了,里面的馅***用的是食用级玫瑰再加上皮薄酥脆的外皮,天然的玫瑰香甜,纯手工制作,0添加,下肚嘴里都回味着甘甜,吃几个都不觉得甜腻,家里的老人孩子都可以吃,它家还有各种花蜜,都是天然食用的个品种花瓣制成,用来泡水喝非常美容养颜,它家店里还有很多有趣的小玩偶非常可爱,我现在已经喜欢它家不能自拔了,现烤的鲜花饼加上它家的花茶实在是太美味了
试答如题:
2018年的暑期,我在这里躲过了那个炎热的夏天。2019年的春节,应孩的女朋友及全家的诚邀第一次出山海关过春节。
离开大理都要带一点大理的特产,送给亲朋好友和“狐朋狗友”。我和很多游客一样,都把鲜花饼作为首选。
很多景点都出售的,大理古城比较多。作为游客在这里买,是明智的选择。理由如下:
一、卖鲜花饼铺子很多,选择的余地很大;
二、能够看到制作过程,当然原料及半成品前期做食品都看不到;
三、有的铺子还表演陷料制作的舞蹈,欣赏舞蹈之后,买一点也是对艺术的尊重。其实,旅行就是两件事。饱眼福和饱口福,拍照是其次的;
四、有的铺子可以免费邮寄,其实是“羊毛不出在狗身上”;
五、用相机(其实多数是手机)“记录”下资料,分享给远方……。
别听什么嘉华的鲜花饼,嘉华确实名气大,蛋糕好吃,当是鲜花饼还是算了,嘉华的鲜花饼太干了还硬,而且玫瑰花很少,不好吃的,我买了很多,还买了送人,价格倒是高的。玫瑰花不是很多,现在还开发些桂花其他花的,他家的太干,买包装的长期储存还不错,但是好吃就算了。在昆明你可以尝尝其他家,有些做的比较软,鲜花很多,那种的好吃,当是可能储存不了多久。
鲜花饼就长这个样子,白皮,里面是新鲜的蜂蜜糖配合着玫瑰花🌹,大概是这个样子,在云南买,还吃鲜花多就行了,不要管什么牌子不牌子的,过桥米线也不是桥香园的就是最好吃的,逼近高手在明间,这些小吃云南很多人都会弄得,肯定还有更好吃的。
嗯嗯,最初吃到鲜花饼,是在昆明南站,潘祥记的,五元一个,很好吃。第二次是在斗南花卉市场一个小门脸,价格要低一些,当然品质要差一些。在云南各地,鲜花饼的铺子蛮多,几乎达到三步一岗,五步一哨程度。价格差异也大,从一元到六元一只都有。一分铜钱一分货,是当然的。想吃,就挑价格贵的,品牌的好了。在嘉华买了很多,步行街的那家,试吃装都很大块,尝起来很过瘾。他家最最好吃的,要数桂花栗子饼,软糯,香甜,一口下肚,幸福感爆棚。卖得最好的是玫瑰花饼,进店三四次,都是大箱的在发快递。被这种气氛感染,也买了不少送朋友。玫瑰花的香气和汤的甜蜜,都是多巴胺的来源,可视为人生的小确幸。一种经典食品,能够多年取悦人心❤,靠的就是质量和口碑。对于当地人来讲,可能还会了解私房秘制,对走过路过的游客,潘祥记和嘉华都值得选择。有意思的是,销售人员推荐潘祥记的理由是杨丽萍代言的,可能他们觉得杨丽萍是质量和信誉的保证,但对于购买者来说,可能要靠自己嘴👄巴打分,还好分数不低。
云南,饵块的做法?
云南小吃饵块的做法
一、饵块的制作
制作饵块的原料其实就是大米,只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。旧时,舂饵块可是一景。春节前,先将泡过的米放到木甑里蒸,蒸到六七成熟时取出,就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后,就可以取出放到案板上搓揉,然后做成砖状,这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的,木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊之类的图案,压制出的饵块饼也就有各种花样了。
二、炒饵块的做法
炒饵块最显饵块的丰***,所以每年农历的大年初二,昆明人的传统都要炒饵块吃。把饵块切成寸方小薄片,加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制,浇以甜、咸酱油,拌以少许油辣椒,吃起来香甜浓厚,咸辣醇正,色彩丰富,浓烈如油画,集中体现了滇味的情致。
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