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农村集市观察，有些商贩把猪肉摆着卖，而牛羊肉却挂着卖，为啥？
这个问题还真是很有趣，确实***的摊贩在生活中很常见，但是咱们也很少去深究这个事情，不过稍微回想一下，好像还真是牛羊肉挂着卖的比较多，好像上个月在一个超市里我都还见到了这样的情况，那么这次我们就来一起分析一下这个情况吧？
【为什么猪肉要摆着卖，而牛羊肉要挂着卖？】
首先有一点咱们需要说明，其实不管猪肉、牛肉还是羊肉都有摆着卖的，也都有挂着卖的，这并不是绝对的情况。只不过相对来说确实牛羊肉挂着卖的情况比较多见，所以咱们就不较这个真儿了，下面只说为什么猪肉多是摆着卖，而牛羊肉多是挂着卖。
哪怕现在的生活质量提高了，但牛羊肉也不是大多数普通百姓家能天天吃的，于是很多菜市场里的肉贩子是不卖牛羊肉的，因为销路远没有猪肉好，所以有时候我们在菜市场买菜的时候，想买点牛羊肉可能就还得问“老板有牛（羊）肉吗？。但如果对方将牛羊肉挂起来的话，那么在远远的地方我们就能看到，直奔目标就过去了，而且哪怕询问完价格觉得牛羊肉贵，可能也会退而求其次的在这个摊子买点猪肉，这无形中就起到了“拉客”、“揽客”的作用。
- 原因之二【方便售卖】
因为牛羊肉相对较贵，而猪肉相对比较便宜，所以一般情况下人们一次性买猪肉的量基本都比牛羊肉多。所以如果摊子上肉类比较多，那牛羊肉就挂着卖，反正客人要买的时候直接用刀割下来就好了，量不大分割也不难。不过猪肉有时候就会遇到一次性买较多的客人，那么需要的重量大的时候，挂着分割肯定没有按在板子上割、剁来的方便快捷，所以哪怕是为了自己省事，将牛羊肉挂起来卖也是个不错的办法，其实在很多年以前人们消费肉类普遍都较少的时候，猪肉也是一样挂起来卖的。
- 原因之三【猪肉和牛羊肉的形态有所区别】
就拿现在来说吧，牛羊肉偏瘦，可以说是肌红脂白，而猪肉相对就会有大片的脂肪存在。现在人们生活好了，对肥油脂肪比较抗拒，所以猪肉平铺放在案板上，瘦肉在上肥肉部分在下，主观视觉上就不会觉得太过肥腻。而市场售卖的牛羊肉相对脂肪低一些，所以哪怕挂起来给人们转着圈看也无所谓，而且前面我们也说到了，对于经常买菜的人来说，也能远远的就看到自己想要的牛羊肉哪个摊子上有，直接走过去就好了。以上就是这次关于猪肉多是摆着卖、牛羊肉多是挂着卖的解答了，对于这个问题你有什么看法呢？
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这是一个很有意思的话题，来说说我的看法。
因为以前是做餐饮的，几乎天天都要去市场进货，牛羊肉虽然进的不多，但是也时常要用到。我们这里的牛羊肉摊位，基本都是***经营的，并不一定都是挂着卖的。但是在分割的时候，几乎都是挂着分割，而猪肉基本都是摆在案子卖的。
为什么猪肉摆着卖，牛羊肉要挂着卖
- 传统的原因
- 大家都知道牛羊肉的价钱，要比猪肉贵不少的。而且卖牛羊肉的摊位，一般比猪肉少。普通的农贸市场，一般专卖牛羊肉的没有几家。
- 为了让大家一眼就看到，所以选择挂起来卖，这样比较醒目。这就像“挂羊头卖狗肉”一样，得把招牌亮出来。否则混杂在卖猪肉的摊位里，如何轻易的发现。
- 大家都知道货卖大堆的道理，因为牛羊肉的销量比照猪肉要少不少。进货量和猪肉比要少，如果铺在摊子上，不太容易被发现。挂起来显得多，顾客觉得可挑选的余地大!
- 牛羊肉的肉质和猪肉不同，不论颜色和肌肉纤维的粗细，都有不同。那么如果摆在案子上，因为现在市场都用红色的灯光照着，让顾客不容易分辨出好坏。还有牛羊肉一般不同的部位，吃法也是不同的。挂起来可以方便顾客挑选。
- 牛羊肉挂着卖的好处还有就是，一般顾客一买一块，这样商贩走量大。如果摆在案板上，一刀一刀切不如一卖一大块过瘾!
- 牛羊肉的个头比较大，而且都是按部位来销售。挂起来容易分割，也便于顾客翻来覆去的选购。毕竟牛羊肉的价钱摆在那里。
- 牛羊肉挂起来卖，方便通风保存。尤其是夏天的时候，因为牛羊肉特有的腥膻味，如果摆在案板上，气味不好挥发。挂起来空气流通的快，那么腥膻味就不那么重。这个应该是重点!
以上就是我对猪肉摆着卖，而牛羊肉为什么挂着卖的看法。因为“买的没有卖的精”，这个都是商贩总结出来的经验。大家觉得我说的有道理，别忘了点赞、评论、转发!
谢邀
我觉得一方面是有猫腻，另一方面是便于肉的储存和更长久的保鲜。我这里有这么个笑话，你看完后就明白了。
之前我们那里有一个卖猪肉的人，他每天起早贪黑的，而且特别的辛苦，有一个问题是，他的辛苦周围的人是看在眼里，但是不会同情在心上，因为别人都知道他卖猪肉的秘密，他卖的猪肉会掺***，他的猪肉份量不够而且还注水，有一次一个小孩问他爸爸，叔叔的猪肉为啥不挂起来卖，旁边叔叔的牛肉和羊肉都是挂起来卖的，当时卖羊肉的那个人就说，羊肉和牛肉挂起来卖的新鲜，而且别人能看的清楚。当时我们认识那个人啥话也没说，小孩的爸爸走到路上对小孩说，邻居的叔叔不能把猪肉挂起来，他没有那么大力气，因为猪肉里面的水太多了。多年以后我才明白，为啥家里人去买猪肉的时候，总会绕开他的摊子。原来还有一个说法。
我认为就像这位卖猪肉的人，他把猪肉挂起来后，那么水滴会一直滴，这个时候没有人买，而且会让别人都认为是注水猪肉。
- 你们觉得呢？
大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第937个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题
本期导读：为什么猪肉要摆着买，羊肉要挂着卖？
在我个人看来，之所以要将猪肉摆着卖，羊肉挂着卖，主要就是肉食品的加工方法不同了，因为我们这里在售卖猪肉的时候，多是将猪肉没有剥皮卖的，而猪肉一但没有剥皮卖了，那么在案板上加工猪肉的时候，
就不会出现肉粘案板的现象了，不过我们这里在售卖羊肉的时候，又是将羊肉剥了皮卖的，但这种剥了皮的羊肉，要是在案板上进行加工的话，那么又会出现肉粘案板的现象了
所以为了避免这种现象，那些卖羊肉的生意人，也要将羊肉挂起来售卖了，何况将猪肉摆着卖的时候，也好方便切割猪肉的，毕竟大部分猪肉，多是属于没有多少骨头的猪肉了，而这些没有多少骨头的猪肉，
要是放在案板进行加工的话，那么只要片刀随便划拉几下，就可以轻易的分割好猪肉了，至于羊肉那种食品，又是属于多骨头的肉食品了，但这种多骨头的肉食品，要是放在案板上进行加工的话
就不好随意的进行加工了，因为在案板上加工羊肉的时候，要是一个不注意的话，就会切到羊肉骨头的，而且在切到这些骨头的时候，还要更换几个姿势，才能把这些羊肉完美的切割下来
但要把羊肉挂起来售卖的话，那么在切到骨头的时候，就可以顺着骨头自然往下切了，所以为了方便加工羊肉，也要把羊肉挂起来售卖了，而且除了这些肉食品的加工方法不同，还有一个***原因
也是导致羊肉挂起来卖的重要原因了，那就是为了方便宣传羊肉了，不知道大家有没有发现，要是你去菜市场购买羊肉的时候，要是在很远的地方，就看到挂起来的羊肉时，你说你会不会过来看看，
我想大部分人多会选择过来看看吧，毕竟我们来菜市场的主要原因，就是为了购买羊肉的，所以将羊肉挂起来售卖的话，也能起到一个宣传作用了，何况将羊肉挂起来售卖的话，还能起到一个展示作用了
不知道有多少人平时会细心地观察到猪肉和牛羊肉是怎么卖的呢？没错，一般看来，猪肉是摆着卖，而牛羊肉确是挂着卖，虽然这个答案并不是绝对的，但个别摊贩确实在这上面动了点小心思。
1.吸引顾客猪肉和牛羊肉相比肥肉比较多，虽说肥膘越厚，表明这猪的肉越香，但更多的人还是喜欢吃瘦肉的。而这时猪肉摆着卖才显瘦，因为瘦肉铺在表层，肥肉就全压在下面了，一旦挂起来，肥肉就***裸地暴露了。有时候摊主切一刀，提起时才发现这肉居然这么肥，但又不好意思说不要了。而牛羊肉就不太一样了，一个菜市场里，猪肉摊可以是一整排，但卖牛羊肉的就那么几家，相比起来猪肉价更接地气，所以牛羊肉摊自然少有人光顾。但牛羊肉肉质较瘦，为了让牛羊肉的厚度看起来比较饱满，挂起来卖可以让牛羊肉所有的纤维和脂肪都能凸显出来，甚至还能隐藏一些小缺陷，这样就显得更真实，更醒目，加上老板的吆喝声，可能就会吸引到大量顾客了。2.方便分割牛羊肉的个头比较大，一般多是骨头（主要是肋骨），且根据不同部位分售。因此挂起来不仅便于顾客挑选，还方便分割剔骨。
可猪肉最大的特点是肥瘦相间，如果分割技术不到位，一块肉看着就全是肥的了，而且挂起来很难切肉，可能到最后瘦肉被售空了，只剩肥肉就很难卖了。3.挂起来卖是为了放残血和很多人一样，美食君吃过猪肉，见过猪跑，就是没见过杀猪。一般来说，杀猪直戳心，猪血就哗哗地流出来了，但宰牛羊却是割气管，宰完后再挂着放血，血放得差不多时才会去卖。4.谨防注水肉牛羊肉的价格较猪肉来说更贵一些，所以有些黑心商贩为了一头牛，一只羊能卖出高价，会往牛羊肉里注大量水，从而增加肉质的重量。当然，注水肉也包括猪肉，这种肉一旦挂起来，水就会慢慢地向外渗出，所以挂着卖也是验证肉质好坏一种方法！5.挂起来卖防止***变质
事实上，不管是猪肉还是牛羊肉，都有挂着卖的，但是猪肉相较于牛羊肉卖得快，所以很少担心会有积压货。但对于很少吃牛羊肉的南方地区来说，放在案板上卖不掉的肉就会变得不新鲜，而挂起来卖主要是为了通风，防止肉在短时间内***变质。当然，为了能买到称心如意的新鲜肉，绝不是光看这肉是摆着卖，还是挂着卖的，还要从肉的色泽，气味等方面去仔细辨别哦~
到此，以上就是小编对于金匮街道个体网店执照注册的问题就介绍到这了，希望介绍关于金匮街道个体网店执照注册的1点解答对大家有用。
