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你现在在做什么工作,你打算以后从事什么工作?
谢谢邀请。本人在原籍遵义,公务员五年,已婚。日子过得简简单单,偶有焦心的事,但是可能工作久了,看多了经历多了,遇事淡定多了,希望以后日子简单快乐,一家人整整齐齐,也祝愿大家顺利。
我现在在家里创业,在老家酿酒卖,也开了网店,由于在家用的自己的房子,所以不需要房租。以前在浙江丽水租了一个门面,由最开始房租一个月才400元,由于我在这里呆的时间长,房租每隔2年涨一次房租,在他家共呆了8年,房租涨到4000元一个月,房租这么贵,加上这房东每隔2年都涨房租,为了长远着想,就没开了。
由于我在网上开店有一定的老顾客,这就直接搬到家里来了,开始了我重新创业。这还有一个原因,小孩读书方便,能够进公办小学,以前在浙江进不了公办。
视频加载中...在大连混,结婚了,我用了6年时间工资翻了10倍,老婆一年工资翻了一倍,我们付出了常人无法想象的努力,怎么说呢,家里两方的老人不能帮助我们两口子,甚至要经济帮助他们,而自己又想过上好的生活,只能靠自己,真正的那句老话:靠谁不如靠自己!
贵州油辣椒的做法?
用料
辣椒500 、白芝麻50 克、菜籽油 2斤、盐50 克、姜80 片、蒜80 克、花椒20 克粒、铸铁锅一个 、郫县豆瓣酱5 勺
贵州油辣椒的做法步骤
步骤 1
将辣椒清洁干净,用双立人厨师机将大蒜,姜一起搅碎
步骤 2
搅碎后的辣椒放入锅中,再加油,开中火,放花椒籽不停翻搅
步骤 3
感觉没有辣椒生味后加入郫县豆瓣酱5勺,继续 搅拌,闻到有有豆瓣酱香味出来即可关火,倒入白芝麻,待冷却后装瓶
备料
干辣椒面100克,八角1颗,食用油400克,老姜50克。
制作
1、上好的辣椒粉,八角放入能盖盖的容器里。
2、净锅中倒入适量油并加热,片刻放入老姜,最好稍微拍扁。待油烧至9成热(直冒青烟)时,关火,捞出姜
3、待油稍凉时(没有冒烟为准)分两次倒入盛辣椒面的容器中,第一次以淹过辣椒面为宜搅匀(是为了防止一次全部把油倒进去会使容器上面的辣椒面受温过高而焦掉),马上吧剩余油倒入容器搅匀盖盖(一定要盖盖,而且让其自然冷却,盖盖可以避免蒸发而失去辣椒的香味),凉后即可使用。一般以盛放一天以后的辣椒油为佳!
四川营山有种特产就是--兴德红油(兴德牌辣椒油),他们本地管辣椒油叫红油。而且非常盛行,味道也特别独具一格。部分超市和淘宝网店有售。
糍粑油辣椒:整个的干红辣椒用清水泡软后,加姜粒、蒜粒一起用擂钵擂碎,然后在炒菜锅里放菜籽油,油量是辣椒蓉的两倍,油烧热出烟没有生油味后放进擂好的辣椒蓉,用小火慢熬,等水分干了辣椒皮变脆加芝麻或是花椒面就关火、装容器里。
贵州的油辣椒有两种作法:
1.糍粑油辣椒:整个的干红辣椒用清水泡软后,加姜粒、蒜粒一起用擂钵擂碎,然后在炒菜锅里放菜籽油,油量是辣椒蓉的两倍,油烧热出烟没有生油味后放进擂好的辣椒蓉,用小火慢熬,等水分干了辣椒皮变脆加芝麻或是花椒面就关火、装容器里。
2.干油辣椒:干的红辣椒加少许花椒和芝麻用擂钵或是食物料理机打碎,用不锈钢容器装好,然后在炒菜锅里放菜籽油,油量也是两倍,油烧热油烧热出烟没有生油味后关火。等油温降下来,舀少许油在放有辣椒粉的不锈钢容器中把辣椒粉搅拌一下,这个步骤的目的是防止下一步浇温度很高的油进来时辣椒变焦,所以油要少,辣椒粉都沾上油就可以了。把锅里剩余的油再烧热,有少些油烟出来的时候关火。把油全倒入辣椒粉里(注意:不锈钢容器容量要是辣椒粉的两倍),用筷子搅拌一下。等油凉了就可以了。 这两种作法是贵州特有的,花椒面可以看个人口味来加,加芝麻的味更香。两种油辣椒各有各的香味,功能都一样,看个人喜欢了。 干红辣椒最好用贵州花溪或是遵义产的,或是四川产的都可以,其他省份的没有辣度,做油辣椒不香。 油辣椒最诱人的就是香,所以做法是很考究的 1,首先,辣椒粉要选好辣椒,然后放在火炉旁边把辣椒烘干,再用擂钵或者类似中医碾药的器皿,把辣椒捣成小块状,不是像北方那样的小颗粒状或者粉状。 2,准备辅料:花椒,花生仁,芝麻等等,不要碾碎,量的多少依一个人喜好而定。最好再去中医那里买点***果,碾碎,当然是少量的,也是香料的一种。 3,将菜籽油倒入锅中烧到冒烟的时候就倒入装辣椒的器皿中,记得同时快速的翻动辣椒,否则很容易糊的;如果不是烫油的话,辣椒就不够香了。 如果油还没有凉,你去尝一点点,会觉得很辣的,在贵州天气热的时候不想做菜就可以用开水把剩饭烫热,然后放点酱油和油辣椒,你会觉得很舒服的。
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