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正宗的内蒙烧麦的做法？
用料
普通面粉250克、玉米面粉15克，刚烧开开水 160克，冷水 15克，盐 2克
馅料：
精肉 250克，香菇 7~8朵胡萝卜 一小段根，甜玉米粒 适量，蚝油 一汤匙，小豌豆 适量，生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，麻油 适量，料酒 2汤匙
做法步骤
1、面粉和玉米淀粉、盐拌匀后加入刚烧开的水，边倒水边搅拌，再加入冷水搅拌，
2、揉成光滑面团，盖上保鲜膜
3、炒锅中放适量猪油，等完全融化后，加入淘洗好控干水分的糯米
4、炒到米粒有点半透明时加入切好的胡萝卜丁翻炒
5、炒到变色再加入玉米粒和豌豆粒继续翻炒
方法：1.将和好的面团，搓条下剂，成80个小剂后用走锤加入少许的玉米淀粉做薄面，然后再用走锤捣压成荷叶形花边即成烧卖皮。
2.内蒙古草原羔羊后腿包肉5毫米见方的丁，葱切成3毫米见方的丁片，生姜切成小米粒大小。
3.用胡麻油将生姜末、葱末拌匀后再和喂制好的肉馅调和均匀即成烧卖馅心。
4.一手托皮，一手用挑子将拌好的馅心挑入烧卖皮内，用拢的方法将皮子四周拢起。
1、面粉500克加水150毫升，盖上保鲜袋醒十分钟。
2、猪肉200克切成大块，放入绞肉机里，倒入葱段10克。
3、取出肉后，放入油15毫升，盐2克，鸡精2克，十三香2克，蚝油2克，蒸鱼鼓油2克，水10毫升，搅拌均匀。
4、醒好的面团揉成长条，切成相等的小剂子，按成圆饼，面片中间放馅，捏出烧麦型。
5、放入笼屉内蒸熟即可食用。
材料：饺子皮适量、大米适量、鸡腿适量、玉米(鲜)适量、胡萝卜适量、干香菇适量、食盐适量、老抽5克、蚝油适量、淀粉少许
做法
1.鸡腿去骨，切小块，用盐、生粉、老抽抓匀腌制
2.玉米、胡萝卜、香菇切小丁；大米提前浸泡
3.将所有材料，加蚝油，混合一起
4.包烧麦
5.取一张馄饨皮，周围用手抹上清水
6.放适量的馅料
7.用手捏出自己喜欢的形状；五角形、六角形或多边形（这步完成后，就可以上锅蒸了）
8.为节约时间，我更加随意地捏形状，提起馄饨皮的两边，放在大拇指和食指中间，1/4处用力捏下
内蒙烧麦皮的做法全过程？
1、将称好的面粉，加入开水并用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。
2、接着切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。
4、然后在小团上面撒上面粉搓成圆形状。
5、接着用手心压扁 ，在下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，让面皮更多的接触面粉。
01
准备好材料，先将面粉弄成两份，一份死面（不作任何处理得到的），还有一种是烫面（将死面装在一个密封的袋子里，放在一个暖和的容器中，烫热）。
02
再分别混合水，揉成面团。
03
面团揉好后，再将两个面团混合到一块，变成一个大面团，继续揉。
04
再放在密闭的容器中或者盖上保鲜膜，放半个小时。
05
半个小时后，将大面团切成小块，用擀面杖将小块擀成面片。
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