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海南人过年是吃汤圆还是饺子?
😂😂😂看到这个问题时,我哭笑不得,因为海南人过年不是吃汤圆,也不是吃饺子,是吃鸡,而且是吃那种满身红毛的大阉鸡,白毛的一个都不要,为何会这样呢?我现在和大家说说海南春节和鸡的故事吧!
鸡的文化在海南源远流长,海南四大名菜中,就有文昌鸡。
海南人春节选的红冠子、红羽毛的大阉鸡,代表着红红火火过大年,所以,海南人准备的大阉鸡羽毛越红越好、重量越大越好、阉鸡越肥越好,价钱卖得就越高,那些身上带有白毛的阉鸡,没人问津,也买不出去。
因为海南人初一不杀生,所以年三十就杀了好几只阉鸡,备好肉类,从年三十一直吃到初一,到了初二,无论有没有客人来拜年,海南人都杀鸡吃,一直到农历十万元宵节,也就是海南人所谓的小年。
海南人过年吃的阉鸡,一般都是白切,不会像其他地方那样炖啊炒啊焗啊,然后用煮出来的鸡汤搞成可口、芳香的紫菜汤。
海南的琼海乐城、万宁等地,每年春节前后都有赛肥鸡活动,吸引了众多市民和游客观看,成为了当地民间的一个文化。
身为一个地地道道的本土海南人,海南过任何节目饭桌上必有一道鸡。早期的海南人过节并没有吃鸡的习惯(那时候海南岛上基本还是当地海南人)由于广州、广西、福建地理位子都离海南较近,大部分先人的移居到海南上活,加上广州、广西、福建一直都有节日杀鸡祭拜的习俗,海南后来大部分也渐渐形成了节目饭桌无鸡不成欢的习惯。
海南人过年大部分还是以家禽家畜类的肉食,以白切为主,辅以水芹,生菜,芋头,南瓜等青菜瓜类,结合米饭作为主食为菜品搭配,有个别地方或者人家还是会包饺子吃的,陵水,澄迈等地居多,还有,汤圆主要是元宵节吃的!
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