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请问四川成都手撕烤兔怎么做呀?
手撕烤兔主料兔子1300克辅料生姜70克 青辣椒120克 干辣椒40克 泡青椒100克 泡红椒泡姜250克 大蒜40克 西红柿300克 花椒10克 盐适量 味精适量 鸡精适量 孜然粉适量 豆瓣酱适量 芝麻油250毫升 莴笋适量 胡萝卜适量手撕烤兔的做法1.配料切好,准备开锅2.锅中放入250毫升芝麻油,不用等油烧热,依次放入花椒、大蒜、生姜,小火炒香3.然后依次放入干辣椒、豆瓣酱炒至锅里变红油4.最后再把泡红椒、泡青椒、泡生姜、西红柿放进去,炒到西红柿熟透,加入盐、味精、鸡精闷三分钟,出锅放凉备用“可以适当放重一些,这是用来腌制兔子的”
5.兔子洗干净,切口,放入炒好的调料里,拌好,腌制两小时以上6.把腌制好的兔子,抖悼调料,放在烤架上,放入烤箱,230度上下火烤30分钟。再换成160度上下火烤上两小时就可以出箱了7.切点莴笋胡萝卜丝摆盘即可
准备食材如下:兔肉1只,食盐1茶匙,蒜1头,花椒1小撮,生抽1汤匙,老抽少许,胡椒粉1茶匙,辣椒粉,1抓,香叶适量,椒盐适量。
具体做法如下:兔子肉处理干净后,加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上,第二天把花椒挑出(怕味苦,也许不挑出来会更香吧),用锡纸卷边,把兔子肉放进去,浇几勺水,以免烤糊,180度,上下火烤一个半小时即可!可出锅!
烤兔冷了用什么加热最好?
最好是用微波炉加热最好。首先把冷了的兔子肉清洗干净切成块,然后放到锅里煮十五分钟捞出来,然后在锅里加入花生油,花生油加热好了,加入切好的葱花爆炒香,再加入切好的红辣椒爆炒香,加入切好的兔子肉翻炒一会,然后加入调料和酱汁搅拌均匀,这样慢慢炖半个小时,最后收汁就可以了,这样好吃的爆炒兔子肉就做好了,直接吃就可以了,还可以搭配主食一起吃。
余下百胜烤兔怎么样?
口味是一绝,很多人都慕名而来,真的是要提前预定的,生意基本没有清淡的时候,一到天气太热就会放假,等到温度可以时才开门,老板也是很任性的,哈哈,总之口味一绝,老板小任性,很喜欢吃他家的烤兔子
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