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1. 什么叫叉烧粉？
2. 广西叉烧粉的卤水怎么做？
3. 做叉烧粉要什么食材？

什么叫叉烧粉？

叉烧粉就是叉烧跟粉一起煮的料理。

叉烧粉的做法

用料：切粉1斤二两、叉烧一根、鸡杂适量、花生适量、葱花适量、姜适量、盐适量、花生油适量、海鲜酱油适量、酒适量、胡椒粉适量

步骤：

1、鸡杂放酒、姜末、胡椒粉腌制10分钟，然后爆炒至熟。

2、香菇5个泡水，软后切丝，猪肉丝放生粉，酒姜末，白胡椒粉，腌制5分钟

3、烧水开后白切粉过下水，装碗

4、把之前爆炒好的鸡杂倒入锅里，放少许油，加水烧开，水开后倒入猪肉丝和香菇，最后放葱花.

5、把汤盛入装粉的碗里放叉烧和花生

广西叉烧粉的卤水怎么做？

　　濑粉约380克，榨菜约150克，叉烧约180克，汤2杯，炒香白芝麻少许，芫荽2棵，干葱头2粒。 　

　　配 料：

　　调味料：盐适量，胡椒粉适量。 　

　

　　做 法：

　　1、 榨菜切薄片，用盐挤过，然后洗净，切丝，叉烧切片，干葱头去衣，切片。

做叉烧粉要什么食材？

盐100克，白糖900克，味精80克，海鲜酱180克，叉烧酱200克，柱候酱170克，花生酱260克，蚝油260克，玫瑰露酒30克，金标生抽120克，老抽90克，八角粉15克，沙姜粉15克，桂皮粉15克，五香粉15克，蒜香粉10克，鸡蛋八个，食粉2克，

以上所有料混合一起搅拌均匀

主料： 濑粉约380克，榨菜约150克，叉烧约180克，汤2杯，炒香白芝麻少许，芫荽2棵，干葱头2粒。

配料： 调味料：盐适量，胡椒粉适量。做法： 1、 榨菜切薄片，用盐挤过，然后洗净，切丝，叉烧切片，干葱头去衣，切片。2、 濑粉用热水冲洗，立即吸去水分；芫荽洗净，切碎。3、 烧热油1汤匙，爆香干葱头，注入汤和适量清水，加调味料煮煮，放入濑粉煮熟，捞出置碗内；榨菜放入煮汤内焯熟。4、 在濑粉上放榨菜和叉烧，注入煮汤，并撒上芫荽和白芝麻。备注： 用煮水来冲洗濑粉，可将侍污和油腻洗掉。冲洗过的濑粉宜立即将水分吸去，否则粉条会因吸收过多水分而会黏烂。

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标签： 叉烧 适量 榨菜